兰州宁夏红酒厂家

红葡萄酒中也含有许多单宁，酒在熟成的过程中，通常会含有酒精发酵后死掉的酵母菌，酵母中的蛋白质和单宁结合之后很容易就会出现皮革味道。特别是单宁非常多，又经常进行长期橡木桶培养才装瓶的红酒。由此也可以看出，不要“闻皮革味色变”，因为一般只有经过长期陈年的好的红葡萄酒才会出来此味道。如前文所说，葡萄酒中的皮革香并不会影响葡萄酒的香气及口感而让饮者感觉不舒服，它是种透明的味道，是第2或附属的味道，而不会成为主要的味道。如若它成了主要的味道，那么这款酒可能是真的变了质，尤其是对于年轻的酒来说，在其中发现皮革的味道，应该不是件好事。因为只有当葡萄酒被熟化后，皮革的味道才会被渐渐的发展出来。

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维加妮酒庄2018兰山伯爵家族珍藏马瑟兰，在中葡网组织的“2021中国马瑟兰大赏”中表现不凡，荣获状元荣誉称号。4月24日，一场有品质、有水平、有规格的2021中国马瑟兰大赏在烟台佳酿酒窖启幕。活动一改传统品鉴活动一板一眼的品评方式，集结一票儿葡萄酒盲品爱好者，氛围轻松活泼、形式新颖独特，让每一位参与者都真切感受到中国马瑟兰的品质实力。活动征集期间，国内众多酒庄热情参与。短短两周时间内，中国马瑟兰大赏征集到来自6个产区22款马瑟兰佳酿，其中不乏有摘得国内外大奖的明星酒款，皆是中国马瑟兰葡萄酒的扛鼎之作，"高品质"当之无愧。维加妮酒庄就是其中之一，积极响应，并携带2018兰山伯爵家族珍藏马瑟兰与大家一同品鉴，与其他酒庄同交流、共进步。

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忙过五月葡萄园的，花前喷药、花前灌水、抹芽定枝，六、七月的维加妮酒庄依然没有闲着，先后参加了宁夏（吴忠）房・车博览会，和科通INTERWINE全国67城巡展，让我们来领略一下现场的风采吧！2020年7月11日上午，宁夏（吴忠）房・车博览会在吴忠黄河奥林匹克体育中心举行。参加此次展会的有：西鸽酒庄、维加妮酒庄、禹皇酒庄、容园美酒庄、华昊酒庄、古城人家酒庄、甘麓酒庄、西班酒业、皇蔻酒庄以及裕峰庄园等好的吴忠酒庄代表。维加妮作为吴忠酒庄的代表之一，活动当天，吸引力了许多葡萄酒爱好者和参展游客驻足品鉴和学习，张毅庄主和他们聊葡萄酒的行业发展，向他们介绍维加妮酒庄文化、分享葡萄酒种植、酿造方面的经验。

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在打开一瓶葡萄酒时，大家有没有好奇，为什么瓶口会有一个封瓶的锡帽？这个锡帽有什么作用？是为了让酒瓶看上去更美观？还是为了保护软木塞？很久以前，葡萄酒装瓶后需储存在酒窖中。酒窖中黑暗潮湿的环境特别适宜储存和熟成葡萄酒，但这也为一些小型动物和虫子提供了理想的生存环境。当这些小型动物或虫子喜欢以木质材料为食时，葡萄酒装瓶用的软木塞就成了它们腹中的美食，但这样一来，瓶子里的葡萄酒就遭殃了。而瓶口加上一个封瓶锡帽，就可以解决这个问题。封瓶锡帽在当今似乎是可有可无的，有的酒庄甚至尝试不再使用它，或许是为了让酒瓶更好看，或许是出于减少垃圾。但这么做的酒庄只是少数，所以市面上的大部分酒瓶都有锡帽。

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侍酒温度对葡萄酒的风味、结构和香气有很大影响。对于一款葡萄酒来说，它的酒体和口感风格决定了它的理想侍酒温度。很多葡萄酒，尤其是酒体轻盈的白葡萄酒，如果在喝之前进行冰镇，会达到非常好的效果。对葡萄酒进行冷却有多种方法，下面为您一一介绍。葡萄酒冷却方法：1、查清楚葡萄酒的理想侍酒温度是多少。葡萄酒的酒体可以大致上决定它的侍酒温度，酒体轻盈的葡萄酒应该冷却后再喝；酒体丰满的葡萄酒在正常室温下饮用即可。1）酒体轻盈的白葡萄酒应该冷却至45华氏温度（7摄氏度）；2）酒体中等至丰满的白葡萄酒应该冷却至50-55华氏温度（10-13摄氏度）；3）酒体轻盈的红葡萄酒应该冷却至55-60华氏温度（13-15摄氏度）；4）酒体丰满的红葡萄酒应该冷却至60华氏温度（15摄氏度）。