'); })();
贺兰山东麓葡萄酒
宁夏葡萄酒
您当前的位置 : 首 页 > 新闻中心 > 葡萄酒知识

联系我们Contact Us

宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司

手机:17752336888(张先生)

电 话:0953-3965918

邮 箱:wjnwine@163.com

网 址:www.nxwjnjz.com

公司地址:宁夏青铜峡市树新林场甘城子分场沿山公路东维加妮酒庄

温度对于葡萄酒的储存和饮用来说都有很重要的影响

2022-04-20 11:37:15

一、葡萄酒的储存温度

葡萄酒贮藏时,温度应该保持在10-15℃之间,12℃是适宜温度。温度小幅浮动不会对葡萄酒造成太大影响,但必须防止短期内温度大幅变化。如果葡萄酒的存放温度多次急剧变化,会使得口感粗糙欠细腻,也会影响酒的主人对其陈酿时间的控制。此外,太冷的环境温度会使贺兰山东麓葡萄酒的熟成变缓,而如果储存温度过高,则会使葡萄酒的成熟速度加快,可能减少细腻丰富的风味。需要注意的是,如果酒窖与室温相差太大,在取出葡萄酒时,对比较敏感的葡萄酒也会产生伤害,所以,自动控温的酒窖或酒柜要在夏季时将温度略微调高一点。


二、宁夏葡萄酒的适饮温度

从上述中,我们可以看出,随着红葡萄酒的酒体越来越饱满,味道越来越浓郁,酒品的适饮温度会逐渐升高(但不会高于18℃)。饮酒者除了要控制葡萄酒温度之外,还要注意一些其他事项。

1. 室温环境下饮用酒体饱满的红葡萄酒即可

饮用酒体饱满的红葡萄酒时,一般来说不需要处理,在室温下饮用即可。然而,如果室内启用了空调或电暖设备等,那么,就应该将红葡萄酒的温度适当降温或升温。在为红葡萄酒升温的过程中,一定要注意必须使红酒慢慢升温(如用手捂暖),千万不能使其急速升温。否则,葡萄酒的风味会遭到破坏。

2. 使用冰桶降温需要冰水混合

室温环境下,人们往往需要用冰桶或其他工具对白葡萄酒、桃红葡萄酒或起泡酒进行降温处理。然而,饮用者一定要注意,冰桶内混合物达到冰桶容量的3/4即可,且混合物需要冰水混合,否则,瓶身部分无法完全接触低温环境,影响降温效果。


宁夏葡萄酒

标签

最近浏览: