维加妮酒庄在福州举办品鉴会

中国食品报网讯6月9日下午，宁夏青铜峡市维加妮酒庄有限公司（以下简称"维佳妮酒庄"）携旗下"兰山伯爵"、"甘鸽"两大品牌五款葡萄酒，在福州举办专场品鉴会，让福州市民感受来自中国波尔多独特风味。

"贺兰山下果园成，塞北江南旧有名。"维佳妮酒庄总经理张毅在品鉴会上介绍说，贺兰山东麓葡萄酒是我国认证的原产地保护区，位于北纬38°2'55" 东经105°53'28"，与世界葡萄酒产区法国波尔多同个地理纬度，具有昼夜温差大、光照充足，葡萄成熟期降雨量少，淡灰钙土和石砾土壤等特殊的小气候地理环境，造就了我国葡萄酒产业在世界葡萄酒界的重要地位，更被《世界葡萄酒地图》收录。

据介绍，维佳妮酒庄在贺兰山东麓甘城子核心产区拥有800亩葡萄种植基地，葡萄树龄达15年，年产量30万瓶。主要种植品种有：赤霞珠、马瑟兰、美乐。是集科研、葡萄种植、生产销售一体化的公司。

作为维佳妮酒庄负责人，张毅从事葡萄园管理20余年，探索总结出了一套如何种出高品质葡萄的管理方法，即：适时"控水、控肥法"，适时"树体精细限产法"的管理办法，每亩限产500公斤左右。

由于该酒庄葡萄品质佳，酿造的葡萄酒口感丰富和独特，屡获大奖。其中，2014年生产的"兰山伯爵"特级珍藏红酒和2015年生产的"兰山伯爵"特级珍藏红酒，分别获得2017年2月在德国柏林举行的葡萄酒大赛金奖；2014年生产的"兰山伯爵"特级珍藏红酒在2017年3月获得比利时布鲁塞尔大赛金奖；2016年生产的"兰山伯爵"珍藏红酒在2018年5月获得比利时布鲁塞尔大赛金奖。

据介绍，维佳妮酒庄根据原始梯田式地形设计，利用重力法酿造，即由高处的前处理车间对葡萄进行除梗后葡萄醪自然流入低处的各个发酵罐，从而避免了利用泵送葡萄醪对葡萄酒造成的机械损伤。发酵罐采用可以在发酵中途除籽的特殊结构，以及全自动冷热分制系统，大大的保障了葡萄酒的品质。这些酿造技术能准确地控制酿造的每一个细节，提升产品品质，让维加妮酒庄在短期内声誉迅速提升，成为当地小有名气的酒庄。