鄂尔多斯宁夏葡萄酒厂家

9月26日，2021年度宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定结果公布，此次共评选出9家二级酒庄，15家三级酒庄，18家四级酒庄，15家五级酒庄。至此，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区共有列级酒庄57家。宁夏列级酒庄评定自2013年开始，每两年评定一次，实行逐级评定晋升制度，晋升到1级酒庄后，酒庄每10年参加一次评定，2021年为第五届宁夏列级酒庄评定。“这次评选采取了区内外及国内外评定委员线上、线下相结合的网络协同会议方式，会上各位评委对评定细则里的种植、酿造、管理和品牌等重大事项做出了深入的交流与探讨，进一步完善了评定方向。同时，也完善了列级酒庄的退出机制，对参评和现存的未达到合格条件的酒庄将实行撤销或禁评等措施。”宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会相关负责人表示，本次列级酒庄评定根据《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》，更侧重葡萄园建设和葡萄酒原料的品质，葡萄酒的品质及稳定性，酒庄的基础建设以及企业品牌建设等。

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在新春佳节，家人团聚之际，喝一杯总是少不了的。而喝什么则大有学问，男女老少围坐一起，喝白酒，较高的酒精度数可能把家里的女性和年轻一辈排除在外；全部喝饮料，可能觉得不够滋味，一场欢聚显得平淡。这时候，葡萄酒无疑是非常不错的选择，红葡萄酒的颜色映衬着红红火火的日子，起泡酒舞动的气泡，象征着欢欢喜喜的日子，更别说开起泡酒时，“嘭”的一声，平添了几分仪式感。给节日加点料，过年喝点什么酒？一、香槟，香槟被誉为“庆祝之酒”、“胜利之酒”、“欢愉之酒”。每逢重大喜事总少不了它。在新年家人团圆之际，开一瓶香槟当然是好选择。当然香槟也不简单，并不是所有的起泡酒都是香槟，只有产自香槟产区，使用香槟产区规定的生产工艺和葡萄品种，满足一定质量标准的起泡酒才能称之为香槟。

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维加妮酒庄参与了此次巡展，与800多位来自珠海及周边的经销商齐聚珠海，与他们边品酒，边洽谈，了解宁夏复杂的风土，迷人酒香，领略宁夏的独特风土与魅力的同时对维加妮酒庄的酒款好评连连。追求品质，我们一直在路上，所有的付出都必定有回报，在酒庄建立之初，有二十年葡萄种植经验的张毅庄主，他深知一个道理“好酒源于好葡萄”，所以遵从高标准、严要求，运用适时“控水、控肥法”和“树体精细限产法”，亩产严格控制在500公斤以下。葡萄园采取的是花后摘心，让葡萄自然坐果，这样可以保障长出来的果穗稀、颗粒小、皮厚、酚类物质丰富。虽然产量低很多，但每一颗都是上好的酿酒原料。

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贺兰山东麓葡萄酒产区受到越来越多人的关注，在这里的葡萄园每年都有一项必须要做的工作，那就是在冬季到来之际把葡萄藤埋到土里。这区别于国外一些葡萄园管理，埋土到底好不好，为什么我们要埋土呢？针对这个问题，维加妮酒庄庄主张毅和维加妮酒庄酿酒师吴瑕做了回答。贺兰山东麓埋土主要是因为这里冬季地面较低温度在零下18℃，冬季干旱、多风，葡萄树容易蒸发失水。如果不埋土葡萄藤容易受到冻害，受冻以后的葡萄藤第2年发芽缓慢，或者被冻死。埋土是简单有效的帮助葡萄树越冬的好方式。通常我们会将葡萄藤倾斜压倒，在葡萄藤上覆盖40cm以上的厚土给葡萄藤保温保湿。埋土的时候要进行机车埋土，然后人工进行二次埋土，以确保葡萄藤安全越冬。我们的树形是单臂离架斜坡式生长，目的就是为了冬季埋土时便于压倒葡萄藤，减少对葡萄藤的折断损伤。