成都宁夏葡萄酒厂家

所有葡萄酒都需要醒酒吗？既然醒酒好处多，那是不是所有的葡萄酒都需要醒酒呢？其实，这也要视具体情况而定。通常来说，简单易饮的红葡萄酒，风味清新、口感精致的白葡萄酒与桃红葡萄酒，一般单宁含量较低或几乎不含单宁，不经醒酒便可直接饮用，如用佳美（Gamay）酿造的博若莱新酒（Beaujolais Nouveau）、未经过橡木桶陈酿的长相思（Sauvignon Blanc）白葡萄酒。一些陈年已久、处于衰退期的红葡萄酒十分脆弱，醒酒会令其微弱的香气更快地消散，因此不适合醒酒，若需要在饮用前去除酒中的沉淀，则简单进行换瓶处理即可。而起泡酒如香槟（Champagne）在没有出现还原性气味等异味时也不需要醒酒，这是因为打开后酒液与空气接触时间过长，其气泡会逐渐消散殆尽，失去特色。

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选择冷却方法，主要有3种：放冰箱里、放冷冻箱里以及放冰桶里。不同冷却方法由于所使用的工具不一样，需要冷却的时间也就不一样，因此要提前决定到底选用哪种方法。1）把葡萄酒放在冰桶里是较快的冷却方法，用这种方法的话，酒体轻盈的葡萄酒只需10分钟就能达到理想的温度，而红葡萄酒只需2分钟。2）如果使用冰箱来进行冷却，酒体轻盈的白葡萄酒需要2.5小时才能达到理想温度，酒体丰满的红葡萄酒需要40分钟左右。3）如果用冷冻箱来进行冷却，酒体轻盈的白葡萄酒需要约20分钟才能达到理想温度，而酒体丰满的红葡萄酒需要5分钟。3、开始进行冷却，期间注意控制冷却的时间。4、在冷却至预定的时间后，检查一下葡萄酒的温度。如果你想要得到准确的温度数据，可以使用一个红外线温度计（也可以使用接触式温度计）来进行测量。需要注意的是，这样测量只能测得酒瓶本身的温度，而酒瓶温度比瓶中液体的真正温度低一些。不过，如果葡萄酒长期放在酒窖或者酒柜里，其酒瓶和酒液的温度差异就会变得很小。5、把葡萄酒从冷却器皿中取出，尽快饮用。

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软木是一种可再生资源。由于它具有很好的延展性和耐用性等特点，因此早在一百多年前，软木就已经被部分才华横溢的设计师用来制造各式各样的家具。此外，软木因有着木质纹理且有着犹如麂皮的质地，而深受时尚设计师的青睐。所以在现在的时尚界，从美国的时尚服装品牌巴吉利·米诗卡到女鞋品牌吉米·周，从帽子、手提包、皮带到鞋子，你都可以看到它那充满着大自然气息的身影。这些由软木制成的时尚物品都深受消费者的欢迎。特别是由软木制成的鞋子，不但轻盈，且具有减震功能，再加上软木独特的纹理与其他配件能形成颇有趣味的搭配，无不使软木鞋子大放异彩。

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奥运奖牌是对运动员多年努力的肯定，而在葡萄酒界也有竞争激烈的比赛，能提高酒庄的曝光量，为品牌有力背书。比利时布鲁塞尔国际葡萄酒大奖赛素有“酒类奥斯卡”美誉。在今年新鲜出炉的国内榜单中，宁夏维加妮酒庄可谓“大获全胜”，参赛的四款葡萄酒全部捧杯，盖下一个大金奖，两个金奖，一个银奖的印章。月，维加妮酒庄接待量持续增长，推介活动应接不暇，庄主张毅都像上了发条，奔波于宁夏与全国的航空网。“好葡萄酒一定是种出来的！”这是庄主张毅每一次推介中的开场白。他说，参赛能让自己的坚持被肯定，但重要的还是把葡萄种好，把酒酿好，把市场做大，让世界“品尝”贺兰山东麓。张毅的获奖酒取名“兰山伯爵”，乍一听好像洋名字，但其实处处体现了一个西北汉子淳朴的家乡情。

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有一部分好酒确实有很好的陈年能力，可以陈放很多年，且酒质随着时间的发展而得到提升，这样一瓶老年份的葡萄酒价格确实会比新年份的高，比如勃艮第或者波尔多的佳酿、罗讷河谷的品牌和年份波特酒等。了解到以上的老酒信息以后，这里还有一个至关重要的环节：保存。即便是好酒，没有很好的保存条件也会迅速地衰老，比如现在同样是80年代的波尔多名庄，保存情况完好的已经褪去了年轻时艰涩、突兀、过于奔放的味道，随之而来的是甜香、醇和，以及一种深邃的味道，沁人心脾；而因保存环境不当而过早衰败的葡萄酒也许就损失掉了各层次的香气，并衍生出一些让人不是很愉悦的气息，让酒变得非常不平衡。

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主张毅他从1996年开始接触葡萄种植技术，1998年专职葡萄种植，到今天维加妮酒庄已积攒下20多年的葡萄种植经验。对于这样一位具有丰富管理经验的庄主，想要提升葡萄种植的产量并非难事。但他坚信品质为王，“好酒是种出来的”。基于贺兰山东麓的独特气候，总结了一套葡萄园种植管理理念，即适时“控水控肥法”和“树体精细限产法”。严格规定株距0.5米，行距3米，控制每亩葡萄产量在500公斤。从酿酒的角度，酿酒葡萄种植并不是产量越高越好，为了提升葡萄质量控制产量是重要的手段。维加妮酒庄为了控制产量先是控制株距，将结果母蔓控制在3-4层，并留有18-25片叶子，保障光合作用，为葡萄生长提供养分，也避免了葡萄果粒因为挤压而造成的成熟不均。