海南贺兰山东麓葡萄酒酒庄

盲品环节将全部酒款与参品人员分为两组品鉴。每一位参品者不仅要给每一款酒打出品质分，还要完成手中的盲品卷，通过观察颜色、辨别香气、入口品鉴来判断酒款的年份、酒精度、产区甚至是酒庄，得分按难度依次增加。根据打分统计（20分制）有12款酒获得了一致好评，并用中国传统文化的褒奖称号“状元”“榜眼”及“探花”予以命名以示纪念。兰山伯爵家族珍藏马瑟兰2018以其好的品质，受到大家的青睐，获得了状元荣誉称号。维加妮的Slogan这样讲：种出一瓶宁夏好酒，二十多年来，张毅庄主一直默默奉行着这句话，将时间和精力全部投入到葡萄的种植上去，并探索出了一套如何种出高品质葡萄酒的管理办法。即：适时“控水、控肥法”，适时“树体精细限产法”的管理办法，每亩限产500公斤左右，种出来的葡萄“果穗稀、果皮厚、果粒小”从而使公司每年所产的好品质葡萄被区内外酒庄高价抢先订购。

海南贺兰山东麓葡萄酒酒庄

9月26日，2021年度宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定结果公布，此次共评选出9家二级酒庄，15家三级酒庄，18家四级酒庄，15家五级酒庄。至此，宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区共有列级酒庄57家。宁夏列级酒庄评定自2013年开始，每两年评定一次，实行逐级评定晋升制度，晋升到1级酒庄后，酒庄每10年参加一次评定，2021年为第五届宁夏列级酒庄评定。“这次评选采取了区内外及国内外评定委员线上、线下相结合的网络协同会议方式，会上各位评委对评定细则里的种植、酿造、管理和品牌等重大事项做出了深入的交流与探讨，进一步完善了评定方向。同时，也完善了列级酒庄的退出机制，对参评和现存的未达到合格条件的酒庄将实行撤销或禁评等措施。”宁夏贺兰山东麓葡萄与葡萄酒联合会相关负责人表示，本次列级酒庄评定根据《宁夏回族自治区贺兰山东麓葡萄酒产区保护条例》《宁夏贺兰山东麓葡萄酒产区列级酒庄评定管理办法》《宁夏国家葡萄及葡萄酒产业开放发展综合试验区建设总体方案》，更侧重葡萄园建设和葡萄酒原料的品质，葡萄酒的品质及稳定性，酒庄的基础建设以及企业品牌建设等。

海南贺兰山东麓葡萄酒酒庄

有一部分好酒确实有很好的陈年能力，可以陈放很多年，且酒质随着时间的发展而得到提升，这样一瓶老年份的葡萄酒价格确实会比新年份的高，比如勃艮第或者波尔多的佳酿、罗讷河谷的品牌和年份波特酒等。了解到以上的老酒信息以后，这里还有一个至关重要的环节：保存。即便是好酒，没有很好的保存条件也会迅速地衰老，比如现在同样是80年代的波尔多名庄，保存情况完好的已经褪去了年轻时艰涩、突兀、过于奔放的味道，随之而来的是甜香、醇和，以及一种深邃的味道，沁人心脾；而因保存环境不当而过早衰败的葡萄酒也许就损失掉了各层次的香气，并衍生出一些让人不是很愉悦的气息，让酒变得非常不平衡。

海南贺兰山东麓葡萄酒酒庄

提到葡萄酒的香气，若听到紫罗兰、玫瑰等花香，或者听到醋栗、草莓、覆盆子等果香，再或者听到烤面包、咖啡、香料等陈酿香，你都会有些迫不及待地想来喝上一口吧？但是，当有人说，某款酒中散发着皮革味儿，你还会如此期待吗？实际上，有些葡萄酒中确确实实就存在着皮革味，不过不得不提醒的是，它可一点也不会影响一款好酒的口感。自然，酿酒师在酿酒时是不会将皮革类制品丢进去从而“引入”该味道的，那葡萄酒中的皮革味又是来自哪里呢？事实上，皮革的香气与葡萄酒中的单宁有密切关系。在皮革制造中的鞣皮过程，会运用许多自植物萃取的单宁来处理皮革，以便于保存，鞣皮时单宁渗透进皮革内与里面的蛋白质结合，产生了皮革特有的香气分子。

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忙过五月葡萄园的，花前喷药、花前灌水、抹芽定枝，六、七月的维加妮酒庄依然没有闲着，先后参加了宁夏（吴忠）房・车博览会，和科通INTERWINE全国67城巡展，让我们来领略一下现场的风采吧！2020年7月11日上午，宁夏（吴忠）房・车博览会在吴忠黄河奥林匹克体育中心举行。参加此次展会的有：西鸽酒庄、维加妮酒庄、禹皇酒庄、容园美酒庄、华昊酒庄、古城人家酒庄、甘麓酒庄、西班酒业、皇蔻酒庄以及裕峰庄园等好的吴忠酒庄代表。维加妮作为吴忠酒庄的代表之一，活动当天，吸引力了许多葡萄酒爱好者和参展游客驻足品鉴和学习，张毅庄主和他们聊葡萄酒的行业发展，向他们介绍维加妮酒庄文化、分享葡萄酒种植、酿造方面的经验。