杭州贺兰山东麓葡萄酒价格

“好酒是种出来的！葡萄要适应当地的土壤和环境气候，加上好的管理办法。”高标准、严要求的管理不仅让张毅所种的葡萄一直成倍高于市场价销售，且抢购者络绎不绝。不少酒庄用他家的葡萄酿出了获奖产品，他的葡萄园也成为产区内好品质葡萄示范园。没有一颗葡萄被辜负，没有一瓶美酒不被寄予厚望。当前，宁夏正把发展葡萄酒产业同加强黄河滩区治理、加强生态恢复结合起来，推进贺兰山东麓葡萄酒产业发展，展望“十四五”，张毅有着自己的目标，“葡萄酒产业作为宁夏促进农业增效、农民增收的特色产业，一定要以质量为根本，提高种植和酿造水平。通过“走出去”和“请进来”，不断增加酒庄文化内涵、加强酒庄宣传推介，提高葡萄的“含金量”。目前，我们酒庄在宁夏有两家直营店，未来五年还会在全国众多一二线城市建立更多直营店，并通过拓宽网售渠道、加大售后服务等，邀请更多的客户来到宁夏，来到维加妮，了解贺兰山东麓的葡萄种植、酒品酿造、酒庄理念，体验宁夏酿酒人的匠心精神”。

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意渐起的11月，位于青铜峡甘城子地区的维加妮酒庄的葡萄园内平坦沉寂，全然不见盛夏时“千树万树梨花开”的景象。早在进入隆冬时节前，葡萄树就已被埋进了土里。用土的温度保暖，是一种蛰伏，更是一种休养生息，为来年养精蓄锐。“十九届五中全会提出，要提高农业质量效益和竞争力，更加坚定了我们在产品上苦练内功的信念。”褪去夏日的灿烂与喧嚣，带了些冰冷与肃穆，维加妮酒庄庄主张毅说，“这就是贺兰山东麓的希望！”1997年，原银广夏公司看中宁夏葡萄发展潜力，在青铜峡市建立酿酒葡萄种植基地，从宁夏林校毕业的张毅成为这里的员工。凭借扎实的专业知识、坚持不懈的努力及对葡萄酒的热情，张毅一路从一名技术员成长为管理者，后又在甘城子投资建设了600亩葡萄园。“十三五”期间，张毅更建造起自己的“葡萄酒王国”——维加妮酒庄。

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判断酒体重要的标准，还是看“葡萄酒在口中的“重量”和“质感” 。酒体轻盈的葡萄酒通常给人一种“清瘦”的感觉，接近于水给人的感觉；酒体丰满的葡萄酒通常更为厚重和浓郁，更接近于全脂牛奶给人的感觉；酒体中等的葡萄酒则介于水和牛奶之间。不妨尝试对比水、脱脂牛奶、全脂牛奶和酸奶带给舌头的不同“重量感”。你需要知道的一些事实，葡萄酒的含糖量高一定酒体丰满吗？葡萄酒酒体丰满一定含糖量高吗？答案是：不一定。好的意大利酒，如布鲁奈罗（Brunello）和巴罗洛（Barolo），酒体丰满，却非常干。

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浓郁的海鲜菜肴，搭配这类菜肴时若仅靠开头的搭配俗语很有可能会踩雷。炖鱼、加入了咖喱或是以番茄为基底的鱼类料理，如马赛鱼汤（Bouillabaisse）等海鲜菜肴风味丰富而浓郁，非常适合与酒体较轻至中等的红葡萄酒或是一些桃红葡萄酒搭配。旧世界的黑皮诺（Pinot Noir）和内比奥罗（Nebbiolo）等红葡萄酒皆是选择。如要搭配白葡萄酒，则需考虑风味更复杂、酒体更饱满的类型。来自加利福尼亚州，澳大利亚和智利的霞多丽以及里奥哈的维奥娜（Viura），还有维欧尼（Viognier）都会是鲑鱼和金枪鱼等油脂丰富、肉质肥美的鱼类菜肴的拍档。如果菜肴的口感稍重一些，则可以选择酒体更饱满、风味更馥郁的葡萄酒，比如霞多丽（Chardonnay）和白诗南（Chenin Blanc）等进行搭配。

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2019年中国葡萄酒产量为45.1万千升，相比2018年减少了17.8万千升。中国葡萄酒的产量总体上连续6年下降，连续两年大幅下降。与此数据截然相反的是宁夏葡萄酒获奖数量的上升。据宁夏葡萄产业发展局统计，近几年来，贺兰山东麓产区葡萄酒已在国内外各项大赛上获得500余个奖项。2018年，宁夏葡萄酒就在国际赛事上获得150多个奖项，占中国葡萄酒获得国际奖项的一半以上。酒庄酒企应该追求产量优先还是品质优先，可以肯定的是对于国内大型酒企来说是可以追求葡萄酒产量化的，因为他们本身的规模大，产量高，可以追求葡萄酒的产量提升走平价路线。而对于宁夏贺兰山东麓的大部分酒庄来说，放弃葡萄产量转而追求提升品质做国产好酒似乎是一个更好的选择。